Vaquita Negro Arriñonado

Vaquita Negro Arriñonado

Eine nierenförmige Bohne mit weißer Außenhaut und markant schwarzer Zeichnung, die auch nach dem Kochen sichtbar bleibt.

Sie behält beim Kochen ihre Form und ergibt eine reiche, dunkle Brühe mit einem intensiven Geschmack, der sie vielseitig und einzigartig macht. Vaquita Negro Arriñonda wird vorwiegend von Bauernfamilien in Tlayacapan im Bundesstaat Morelos in traditioneller Anbauweise kultiviert.

Ideal für

Salate, Suppen, Eintöpfe, Bohneneintöpfe (Frijoles de la Olla), Frijoles Charros, Chili con Carne und Dips. Sie kann auch einfach gekocht und mit Speck, Tomaten oder Zwiebeln verfeinert werden. Die Brühe eignet sich hervorragend als Basis für kräftige Suppen.

Gemäß unserer Fair Trade Vereinbarung mit dem Lieferanten zahlen wir für Bohnenparadies-Bohnen 15 % zusätzlich zum Preis, den die Bauern bekommen. Dieses Geld wird auf ein separates Konto eingezahlt und dient als „ Versicherung " gegen Ernteausfälle, die von extremem Wetter verursacht wurden.

Lateinischer Name: Phaseolus vulgaris