San Francisco

San Francisco

Bohnen mit intensiver dunkler Färbung und marmorierter, purpurbrauner Schale, cremigem Inneren, sanftem Nussaroma und einem runden, dezent komplexen Geschmack.

San Franciscos sind eine alte mexikanische Bohnensorte alter mit hübschen Wirbelmustern, die beim Kochen einen warmen, gleichmäßigen Farbton annehmen. Ihr Geschmacksprofil vereint Nuancen von Kakao und Getreide, sie sind leicht nussig. Sie behalten ihre Form während sie innen zart cremig sind. Sie eignen sich hervorragend für Schmorgerichte mit Tomaten, Eintöpfe in Olivenöl, warme Salate und einfache Eintöpfe, die mit Zitrusfrüchten oder Kräutern verfeinert werden.

Ideal für

Hervorragend langsam gegart mit Tomaten, Knoblauch und einem Schuss Wein bis die Brühe samtig wird. Oder, für ein leichteres, frisches Gericht, sanft geschmort mit Schalotten, Olivenöl und abgeriebener Zitronenschale. Probieren Sie die San Franciscos in warmen Salaten mit geröstetem Kürbis oder Paprika oder mit Reis, Couscous oder Perlgerste mit Kräutern und Senf gemischt. Ebenfalls hervorragend in kräftigen Suppen mit Gemüse oder einfach mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Essig, der ihr dezentes Kakaoaroma akzentuiert.

Geschmacksnotizen: Zarter, ins Herzhafte spielendes Aroma, mild und rund im Geschmack.

Ähnlich wie: Flor de Mayo

Gemäß unserer Fair Trade Vereinbarung mit dem Lieferanten zahlen wir für Bohnenparadies-Bohnen 15 % zusätzlich zum Preis, den die Bauern bekommen. Dieses Geld wird auf ein separates Konto eingezahlt und dient als „ Versicherung " gegen Ernteausfälle, die von extremem Wetter verursacht wurden.

Lateinischer Name: Phaseolus vulgaris